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开春的风还带着料峭的寒，吏部尚书府却乱成了一锅沸汤。
寅时刚过，三匹快马从尚书府冲出来，马蹄踏碎了巷子里的薄冰，首奔太医院而去。半个时辰后，京城里稍有头脸的人家都知道了——尚书大人昨晚家宴，请来的几位同僚突然上吐下泻，浑身抽搐，太医们围着病床转了三圈，竟查不出是中了什么毒。
“尚书大人，要不……试试请卿卿楼的苏掌柜来看看？”管家看着尚书大人铁青的脸，小心翼翼地提议，“上次禁军在卿卿楼闹肚子，就是她查出是巴豆粉……”
尚书大人猛地一拍桌子：“怎么不早说！快备轿！”他此刻也顾不上什么身份了，只要能查出毒源，别说请个酒楼掌柜，就是请个街头郎中，他也认了。
苏卿卿正在后院查看新种下的青菜，听说尚书府有请，心里咯噔一下。她让店小二看好铺子，自己揣上银簪、醋瓶和一小包石灰粉，坐上尚书府的轿子就往尚书府赶。轿帘外，能听见百姓的议论声，都说尚书府这次怕是要出人命，听得她心里沉甸甸的。
尚书府的正房里，弥漫着一股浓重的药味。几位中毒的官员躺在榻上，脸色青紫，呼吸微弱，太医们围着一张摆满菜碟的桌子，愁眉不展。桌上的菜还剩下不少，翡翠白玉卷、松鼠鳜鱼、凉拌木耳……看着都是寻常菜式，却不知哪样藏着致命的毒。
“苏掌柜来了！”尚书大人迎上来，平日里威严的脸上满是焦虑，“快看看，到底是哪道菜有问题！”
苏卿卿定了定神，先走到榻边，看了看中毒官员的舌苔，又闻了闻他们的呕吐物，眉头微微皱起——没有常见毒物的腥气，倒带着股淡淡的土腥味。
“把所有的菜都端过来。”她转身走到桌边，从怀里掏出银簪、醋瓶和石灰粉，“我要一样样验。”
太医院院判忍不住嗤笑一声：“苏掌柜莫不是在开玩笑？银簪只能验砒霜之类的毒物，这几位大人的症状，绝非寻常毒物……”
“有没有用，试过便知。”苏卿卿没理会他的轻视，拿起银簪，先探进翡翠白玉卷里。银簪依旧光亮，没有变黑。她又滴了几滴醋，菜里只泛起油花，没有异常。
接着是松鼠鳜鱼、酱牛肉、卤鸡爪……一样样验过去，银簪没变色，加了醋和石灰水也没反应。尚书大人的脸色越来越沉，院判的嘴角勾起一抹嘲讽的弧度。
最后，苏卿卿的目光落在一盘凉拌木耳上。木耳泡得胖乎乎的，黑得发亮，上面淋着红油，看着没什么异样。可当她把银簪探进去时，簪头竟隐隐泛起一层灰黑色，虽然淡，却逃不过她的眼睛。
“就是这个。”苏卿卿指着凉拌木耳，语气肯定，“把醋和石灰水拿来。”
她夹起一朵木耳，放进空碟里，先滴了几滴醋，木耳没什么变化；再撒上一点石灰粉，只见木耳表面突然冒出细密的黑泡，像沸水里的茶叶，还散发出一股刺鼻的土腥味。
“这是……”尚书大人惊得后退一步。
“这不是人为投毒。”苏卿卿解释道，“木耳本身无毒，但泡的时间太久，超过十二个时辰，就会产生一种自然毒素，叫‘椰毒假单胞菌’，银簪遇它会泛灰，加了石灰水会起黑泡。这种毒素发作起来，比砒霜还快，却很难被察觉，因为它没有特殊气味。”
她顿了顿，想起现代食品安全课上学的知识：“尤其是春天，气温回升，木耳泡在水里更容易滋生毒素。这盘木耳看着，其实内里己经腐坏，吃了自然会中毒。”
院判将信将疑，让人取来新鲜木耳和泡了两天的木耳，按苏卿卿的法子一试，果然如她所说——泡久的木耳加了石灰水，立刻冒出黑泡。他脸色一阵红一阵白，对着苏卿卿拱手道：“苏掌柜高见，是老夫孤陋寡闻了。”
太医们赶紧按苏卿卿说的法子配解药——用甘草、绿豆、金银花熬水，灌下去不到一个时辰，榻上的官员们就渐渐缓过神来，虽然还有些虚弱，却己经能开口说话了。
“苏掌柜，大恩不言谢！”尚书大人握着苏卿卿的手，激动得眼眶发红，“若不是你，我这尚书府怕是要成修罗场了！”
没过几日，尚书大人就让人送来了一块匾额，黑檀木底，金字书写着“慧眼识毒”，比上次皇上赐的“良工巧匠”牌还要精致。他还亲自带着同僚来卿卿楼道谢，席间，几位被救的官员轮流给苏卿卿敬酒，说“这条命是苏掌柜给的”。
消息传开，太医院的院判亲自登门，带着几位太医来向苏卿卿请教。“苏掌柜的毒物检测法，简单实用，比咱们那些复杂的验毒丹方管用多了。”院判态度诚恳，“可否将这些法子教给太医院的弟子？也好惠及更多百姓。”
苏卿卿笑着答应了。她找出几张纸，把常见的毒物检测方法一一写下：银簪验砒霜、醋验碱毒、石灰水验巴豆和木耳毒素，甚至连如何辨别变质的肉类、发苦的坚果（可能含黄曲霉毒素）都写得清清楚楚，还画了简单的示意图，标明白色、黑色、泡沫等不同反应对应的毒物。
“这些都是我从一本古书上看来的，”她半真半假地说，“其实很多毒物都有迹可循，就看能不能细心观察。”
太医们拿着苏卿卿写的法子，回去一试，果然屡试不爽。很快，京城里的药铺、酒楼都知道了这套“苏氏验毒法”，药铺掌柜们学着用银簪验药，酒楼伙计们每天用醋和石灰水检查食材，连寻常百姓买菜时，都学会了捏捏木耳、闻闻肉味，生怕买到变质的东西。
苏卿卿索性让账房先生帮忙，把这些法子编成了一本小册子，取名《毒物辨识浅说》。册子用最通俗的语言，讲了二十种常见的毒物和检测方法，还配了插图，比如黑泡代表什么毒，银簪变色代表什么毒，一目了然。
她让人印了几百本，送给京城里的药铺、酒楼和学堂。有个老秀才读了册子，特意跑来谢她：“苏掌柜，你这册子救了我孙子的命！他前天误食了发苦的瓜子，我按你说的，赶紧灌了绿豆水，送到医馆时，大夫说再晚一步就没救了！”
卿卿楼的客人里，多了不少医馆的郎中、药铺的掌柜，他们来不仅是为了吃翡翠白玉卷，更是为了和苏卿卿讨教辨识毒物的法子。苏卿卿从不藏私，谁有疑问，她都耐心解答，有时还会现场演示，用银簪、醋和石灰水，教大家怎么分辨“正常的酸”和“变质的酸”。
萧景琰来的时候，正看见苏卿卿在给一群药铺掌柜讲“如何辨别毒蘑菇”。她指着画好的图，说“颜色鲜艳的不一定有毒，长得普通的反而可能致命，最好的法子是——不认识的蘑菇坚决不采”，引得众人哈哈大笑。
“没想到你的验毒法子，比我的兵书还受欢迎。”他笑着递过一杯茶，“父皇听说了，让太医院把你的《毒物辨识浅说》刊印全国，说是‘利国利民’。”
苏卿卿接过茶杯，看着窗外明媚的春光，心里暖暖的。她当初琢磨这些法子，只是为了自保，没想到竟能帮到这么多人。原来所谓的智慧，从来不是藏在深宫里的秘籍，而是融在生活里的细心，是能让寻常百姓都能用得上的常识。
卿卿楼的匾额又多了一块，“慧眼识毒”和“良工巧匠”并排挂着，在阳光下闪闪发亮。来往的客人看着这两块匾，吃着放心的菜，喝着干净的酒，偶尔聊起尚书府的中毒事件，都会说一句：“还是苏掌柜厉害，这双眼睛，比什么都管用。”
而苏卿卿知道，真正管用的不是眼睛，是那颗愿意把知识分享出去的心。就像她酿的卿卿醉，独乐乐不如众乐乐，能让更多人活得安心，这才是最踏实的生意，最温暖的日子。
